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主题: 为何人们吃甲鱼而很少吃乌龟,老板终吐实话,我默默地把肉放下

  • 洞房不败~
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  • 发表于:2018/9/27 17:33:01
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上个星期,很荣幸地参加了朋友的婚礼,在他们的家乡摆上了好几十围,十分热闹。除了好看的新人、朴实的风情,最让人期待的莫过于农村的酒席了,一般都是丰富有余,让人大开眼界呢!现在一般都是外包给人家操办,但也比城里的要经济实惠,自然菜肴都会比较丰富和特别,就像我们喝到的鳄鱼龟汤。在城里的婚宴很少见到,自己在家也很少吃这类爬行动物。一来是不会弄,二来没有这个主动意识,不像鸡鸭鹅那样平常,但吃过以后还是念念不忘的,特别跟鸡一起焖,非常惹味。话说我以前吃的是甲鱼还是乌龟,有点傻傻分不清,后来才知道,人们一般很少吃乌龟,原因有四,下面一起来看看。

文/老虎头上的兔子

一、甲鱼和乌龟的区别

在说这个原因之前,我们先来了解一下甲鱼和乌龟的区别。

1、外表不同。日常上我们经常叫的王八就是甲鱼,又叫鳖,它的壳是软的、没有花纹呈光滑状、多为深绿色。刚乌龟刚好相反,外壳较硬、有裂状纹,头及四肢都有花纹。从头型来说,乌龟是圆的,甲鱼是尖的。乌龟没有牙齿,而甲鱼有。甲鱼要比乌龟肉厚得多,我想这也是成为人们口中美味的原因之一吧。

2、生活环境不同。甲鱼喜好生活在淡水里,而乌龟两样都行,既有淡水龟,又有咸水龟。

3、性情不同。乌龟比较温顺,不带攻击性,可能是因为没有牙齿吧。甲鱼有牙齿,而且脖子可以伸很长,有攻击性。

二、人们常甲鱼而少吃乌龟的原因

1、第一个原因从外表和口感来说。甲鱼那肉比乌龟厚实多了,自然就成了人们眼中的猎物了,再加上它滋阴养颜、提高人体免疫力的功效,自然就更受青睐了。乌龟的价格要比甲鱼贵 ,同样的价钱之下,吃货们当然愿意选择肉更多的甲鱼了。再加上甲鱼相对乌龟而言,肉质更加的鲜嫩,外壳又比较软,处理起来也比较方便。乌龟不仅外壳硬,而且皮糙肉厚,吃下去的口感没有甲鱼的好。说到这里,我突然想到了一块精瘦肉和五花肉的对比,哪个更有层次,更合你胃口呢?

2、第二个原因就是它们两者的分布范围来说。甲鱼在我国的分布范围要广一些,养殖的人群也比乌龟要大,只因为甲鱼比较好养活,自然就成本低一些。商家在考虑到供货量和成本的问题,自然就更偏向于甲鱼了。

3、第三个原因就是关于乌龟的美好象征。在古代,乌龟因为长寿的原因,被人们寓为是一种有灵性的动物,是长寿的象征。因为它的灵性,乌龟壳常常被用以占卜之类的,充满了神秘,吃用它就相当于触犯了神灵。而甲鱼却没有这种说法,甚至还被叫成了王八,没有了传统赋予的意义,人们便更倾向于吃它了。

听到第三个原因时,我把筷子上的肉放下了,想想自己最近吃的一顿大餐,顿时让我陷入了沉思。不过话说回来,现在乌龟越来越普遍 了,它不仅仅是作为宠物般存在,吃乌龟的人越来越多,特别在广东,在一般的市场也能看到它的身影,只是价格贵了一些。总的来说,吃甲鱼的人还是要比吃乌龟的多。


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